Il Pomodoro San Marzano è una pianta indeterminata della famiglia delle Solanacee, originaria del Perù. Frutto piccolo (80 grammi circa), di forma allungata, quasi cilindrica, di colore verde scuro che vira a rosso intenso a maturazione. Numero di logge 2. Ciclo vegetativo medio-tardivo; periodo dalla levata alla fioritura lungo, dalla fioritura alla maturazione lungo.

Consigli per la Semina:
Necessita di un clima temperato caldo con esposizione soleggiata; teme il freddo. La temperatura ottimale per la crescita è tra i 20°C e i 22°C, con minima di 12°C. Il terreno ideale ha pH 6/6.5; seppure di larga adattabilità, predilige quello di medio impasto, tendenzialmente sciolto, fresco e fertile.

Semina protetta: febbraio/marzo.
Semina all’aperto: da aprile a giugno con temperatura minima di 16°C.
Raccolta: da giugno a novembre.