Descrizione

Si coltiva come gli altri cavoli. Chiamato anche cavolo Palmizio in quanto le foglie non si chiudono e rimangono sempre aperte e piegate ad arco.

Pianta rustica alta cm. 70-80.

Dalla base della pianta si raccolgono le foglie che sono di colore verde scuro lanceolate e molto bollose per essere bollite o utilizzate per zuppe (ribollita) o saltate in padella.
Trapianti: da fine giugno a metà settembre per raccolte da ottobre a marzo.